18 PUNKTE-KOCH ROBERT SPETH

PROGRAMM

18.30 Uhr Apéro

19.00 Uhr Fünf-Gang-Menü inklusive Weine, Mineral und Kaffee

MENU

Tartar von Thunfisch, Lachs und Avocado

*  *  *
Jakobsmuscheln mit Kalamansi beurre blanc

*  *  *

Streifen vom Simmentaler Rind «Japanische Art» mit Asia Gemüse

*  *  *
Brie de Meaux mit Trüffel gefüllt «Chalet Chesery»

*  *  *
Schokoladensoufflé mit karamellisierten Mandarinen

Die Küche von Robert Speth ist eine Cuisine pure: Seine Philosophie wird in diesen französischen Worten perfekt wiedergegeben. Speths Rezepte sind klar und einfach, die verwendeten Produkte von höchster Qualität. Der perfekte Geschmack der Speisen steht stets im Vordergrund. Robert Speth verliert sich bei seinen Kreationen nicht in aufwändigen Dekorationen; er bringt Klarheit und Spitzenklasse auf den Teller.

Preis inkl. Weine und Getränke Fr. 145.– p.P.

Anmeldungen bitte bis 21. November unter Telefon 033 655 99 00,
welcome@eden-spiez.ch

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme.